A Somlón igazi kuriózumnak számító bor, ismeretes, hogy a hegyen eddig szinte kizárólag, csak fehérborok voltak jellemzőek. Az elmúlt pár évben azonban megindult egy megújulási folyamat, aminek keretében megjelentek a kékszőlők is. Első sorban azért, hogy az összes fogyasztói igényt ki lehessen elégíteni. Mára bebizonyosodott, hogy ezek a fajták többre is képesek, igazán nagyon jó minőségű borokat lehet készíteni belőlük.
Pincészetünk szerint, a legideálisabb választás a Cabernet Sauvignon. Turul pincénk előtti területen, 0,2 hektáron, így ezt a fajtát telepítettük, melynek egy részéből rozét, másik részéből vörösbort készítünk. Fontosnak tartjuk, hogy egy friss, illatos rozét tudjunk a poharakba tölteni, ezért ez a bor hűtött körülmények között, acéltartályban, irányított erjesztéssel készül. Végig oxigéntől elzártan, védőgáz alatt tartjuk, majd csavarzáras kupakkal ellátott üvegekbe palackozzuk.



Évjáratok: 2018